जब खाना तैयार ना हो तो अपनी भूख को १० मिनट मे झटपट शांत करने का एकमात्र स्वादिष्ट उपाय Poha है। पोहा नास्ते का सबसे शॉर्टकट और आरोग्यदायी उपाय है।
पोहा भारत से सबसे पुराना रिश्ता रखने वाला नास्ता है। तो चलिए देखते है पोहा के फायदे।
पोहा के प्रकार (Types of Poha)
मुझे यकीन है कि आप इस लेख को पूरा पढने के बाद ज़रूर दुकान से नियमित खाने के लिए ज्यादा पोहा खरीद कर लायेंगे। और भाभीजी को अलग-अलग स्वादिष्ट प्रकार मे Breakfast बनाने को कहोगे। मुझे तो निंबु निचोड़कर कच्चे प्याज़ के साथ पोहा खाना बहुत अच्छा लगता है। या फिर खट्टे आचार के साथ।
Special benefits of poha Hindi में हम Poha के Benefits से पहले प्रकार की बात करेंगे तो हमे कच्चा पोहा और पका हुआ पोहा दोनों के बारे मे जानकारी प्राप्त होना जरूरी है।
कच्चा पोहा :- कच्चा पोहा मे साइज के हिसाब से और गुणवत्ता के हिसाब से बहुत प्रकार मौजूद है। जैसे पतला पोहा चिवडा बनाने के लिए, जाडा पोहा, मेडिअम पोहा उसमे भी क्वॉलिटी होती है।
कुछ तुरंत भिगोकर बनाने वाले कुछ 15 मिनट तक। कोई एकदम नरम बनते है कोई कडक चबा-चबाकर खाना पड़ता है। इसके अतिरिक्त नाइलॉन पोहा, नायलॉन पापड़ पोहा जो तलके खाने के लिए होता है।
शायद पोहा का अर्थ पिचके हुए दाने होता होगा क्योंकि कुछ भागों मे बुट्टे के दानों को पिचकाकर जो बनाया जाता है उसे भी कॉर्न पोहा कहते है। पॉपकॉर्न (Popcorn)के बाद लोग इसे ही पसंद करते है।
पकाया हुआ पोहा :- मुझे जहाँ तक पता है पोहे अनगिनत प्रकार के बनाये जा सकते है कुछ सब्जी वाले मेथी पोहा, हार धनिया पोहा, पालक पोहा कुछ मसाले वाले पोहे सेंकडो प्रकार के बनाये जा सकते हैं।
उन मे भी पुरे देश मे आम तौर पर कांदा पोहा, लहसुन पोहा और दही पोहा बहुत प्रसिद्ध है। इतना ही नहीं इसकी Specialty से कुछ हॉटेल मालिकों ने बहुत नाम कमाया है। भारत के हर कोने में Kanda Poha बहुत ही फेमस है।
इसके अतिरिक्त पोहा को अधिक मुलायम, स्वादिष्ट बनाने के लिए संशोधन किए जाते है। जिस में से नए प्रकार भी जन्म लेते है।
पोहा की ख़ासियत ( Poha Specialty )
पोहा के Porridge, Oatmeal, आदि से अपनी अलग ख़ासियत है। सबसे Healthy breakfast है। पोहा की विशेषता ही हमारे लिए Benefits है। मुझे लगता है स्वास्थ्य के लिए जितने गुण Poha में है उतने और किसी पदार्थ में मिलना मुश्किल है। इसलिए मुझे पक्का यकीन है की आप इन सभी विशेषताओं को पढ़ने के बाद रोज अपने नाश्ते में पोहा को समाविष्ट करेंगे। हम ने पोहा के आनेक फायदों में से कुछ खास १० चुनकर आप के लिए लेकर आये है। जो छोटे, बड़े, गरीब, अमीर, बीमार, सशक्त सभी के लिए उपयोगी है।
- कम तेल मे भी झटपट तैयार।
- किसी भी सब्जी के साथ स्वादिष्ट।
- किसी भी मसाले के साथ स्वादिष्ट।
- लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है।
- पोहा एनर्जी देता है।
- मोटापा कम करता है।
- पाचन तंत्र सुधारता है।
- मधुमेह वालों के लिए खास नाश्ता।
- हड्डियों को मजबूत बनाने मे मददगार
- हीमोग्लोबिन कम नही होने देता
इसके अतिरिक्त और भी बहुत से आरोग्यदायक गुणधर्म (Healing properties)और Benefits इस मे मौजूद है जिन्हे हम एक-एक करके विस्तार आगे जानेंगे।
पोहा खाने के क्या फायदे है?-Special benefits of poha hindi
Special benefits of poha Hindi हम ने यह पोस्ट आप को Poha खाने के विशेष फायदे बताने के लिए ही लिखी है। तो कुछ इस प्रकार है पोहा खाने के फायदे !
पोहा से एनर्जी मिलती है।
Breakfast के बाद पोहा शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देता है। पोहा से एनर्जी तो मिलती है लेकिन हमें ये जानना जरुरी है की “पोहे में कितना प्रोटीन होता है?”
पोहा मे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी और डी भरपूर मात्रा में होता है।Carbohydrates की कमी की वजह से व्यक्ती को ज्यादा थकान और कमज़ोरी महसूस होती है लेकिन पोहा मे कार्बोहाइड्रेट्स भरपूर मात्रा मे उपलब्ध होता है, जिसकी मात्रा 76.9 फीसदी है। और प्रोटीन 23.1 फीसदी होता है।
पोहा लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है।
Poha से भूख नहीं लगने का एक और कारण है। वह पानी के साथ पेट मे जाने के बाद फुलता है तथा 1 प्लेट खायेंगे तो पेट मे फुलकर 2 प्लेट की जगह लेता है। जिससे घंटो तक पेट भरा-भरा सा लगता है भूख नहीं लगती। और व्यक्ति एनर्जी महसूस करता है।
मोटापा घटाने में मददगार- poha for weight loss
बहुतों के मन मे ये सवाल आता है की “क्या पोहा खाने से वजन बढ़ता है?”
पोहे की कैलोरी मात्रा एक कटोरी मे लगभग 206 इतनी कम कैलोरी होती है। और इसमे फाइबर तथा आयरन भरपूर मात्रा मे होता है। अगर आप को वजन घटाना है तो पोहा मे मुंगफल्ली और आलू आदी की जगह प्याज़ टमाटर जैसी अन्य कम कैलरी वाली सब्ज़ियाँ डाले।
इसी प्रकार से नियमित पोहा खाने पर भी मोटापा नही बढ़ता बल्कि बॉडी एकदम सेप आकार मे रहने के लिए मदद मिलती है। पोहे में इंसुलिन (Insulin) नही होने के कारण वजन घटाने में काफी हद तक मददगार साबित हुआ है।
पाचन तंत्र मे मदद करता है पोहा
पोहा एक हल्का और फाइबर युक्त अहार होने की वजह से पाचन तंत्र संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए अहम भूमिका निभाता है। यह आंतो और पाचन तंत्र को साफ रखने मे काफी मददगार है तथा यह शरीर मे पहुँचने के बाद लंबे समय तक धीरे-धीरे पाचन होता है और लंबे समय तक उर्जा भी देता है।
आसानी से पचने के कारण पेट के रोगी के लिए यह Benefits वाला अर्थात फ़ायदेमंद है। ग्लूटोन की मात्रा इसमे कम होने की वजह से डॉक्टर पेट के रोगी को Poha खाने की सलाह देते है।
डायबिटीज में लाभदायक (Beneficial in Diabetes)
भारत के बहुतांश लोगो ने यह भी प्रश्न किया है की “क्या डायबिटीज में पोहा खा सकते हैं?”
मधुमेह (Diabetes) की बीमारी वाले लोगों को हर चीज खाने से पहले १०० बार सोचना पड़ता है की यह शुगर लेवल को बढा दिया तो क्या होगा? लेकिन Poha के बारे मे इस तरह की चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं इसे नाश्ते मे बिना सोचे बेशक खा सकते है।
इसमे मौजूद फाइबर से खून मे की चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने मे सहाय्यक होता है। इसको कम तेल के साथ मेथी जैसी हारी सब्ज़ियाँ मिलाकर बनाये और नियमित खाये तो रक्त मे शर्करा के बढते स्तर को रोकने मे मदद मिलती है। Breakfast मे पोहा डायबिटीज़ मरीज़ों के वरदान ही समझिए।
हड्डियों को मजबूत बनाने मे मददगार
Special benefits of poha in Hindi एक अध्ययन के अनुसार पोहा में मौजूद खनिज पदार्थ आप के हड्डियों को मज़बूती प्रदान करने मे सहाय्यक है। बस पोहा दही के साथ नियमित Breakfast में खाना होगा इससे हड्डियों को बड़ा लाभ पहुँचता है। पोहा के साथ बड़ी मात्रा में प्याज भी खाना किए उससे भी हड्डियों को कैल्शियम मिलता है।
आयरन (HB) की कमी पुरी करता है।
महिलाओं मे अक्सर एनीमिया या खून की कमी देखने को मिलती है। खास कर गर्भ अवस्था के समय मे। पोहा शरीर मे रक्त कोशिकाओं की उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। क्योंकि इसमे आयरन की मात्रा काफी अधिक होती है। इससे हीमोग्लोबिन तथा इम्यूनिटी पावर बढ़ती है।
अहार के विशेषज्ञों का मानना है कि सबसे सेहतमंद नाश्ता अगर कोई हो सकता है तो वह है पोहा। बस इसमें सही मात्रा में चीजें डाल दियी जाएं।
इसके अतिरिक्त पोहा बनाने में आसान, किसी भी दुकान में आसानी से उपलब्ध होता है। तथा इस नाश्ते को ग़रीब से ग़रीब व्यक्ति भी बना सकता है।
कम तेल मे भी झटपट तैयार
बहुत से लोगों को डॉक्टर्स तेल कम खाने या बिलकुल नहीं खाने की सलाह देते है। ऐसी स्थिति में पोहा उनकी मदद कर सकता है। क्यों की पोहा की एक ख़ासियत यह भी है की वह कम से काम तेल में भी बनाया जा सकता है। इतना ही नहीं बल्कि भारत में कुछ लोग इसे बिना ताल के भी केवल भिगोकर खाते है। कुछ चीनी दूध मिलते है तो कोई नमक मिर्ची के साथ खाते है।
किसी भी सब्जी के साथ स्वादिष्ट
अच्छी सेहत के लिए डॉक्टर फल और सब्जियाँ भरपूर मात्रा में खाने की सलाह देते है। तब आप पोहा में टमटा, आलू, गोभी कोई भी सब्जी मिलाकर बनाओ आप को अलग-अलग स्वाद देगा और सेहतमंद बनायेगा। पोहा किसी भी सब्जी के साथ फिट होता है। इसलिए यह विशेष पदार्थ है।
किसी भी मसाले के साथ स्वादिष्ट
पोहा के लिए कोई स्पेशल मसाला निच्छित नहीं है बल्कि वो किसी भी मसाले के साथ अच्छा लगता है। बहुत से लोग Nonvage मसाले के साथ भी उसे पकाते है। पोहा हर मसाले के साथ फिट बैठता है।
दोस्तों अपने निजी जीवन के खान पान मे इतने आसानी से उपलब्ध हो जाने वाला Poha इतना गुणकारी और आरोग्यदायी होगा यह आप ने सपने मे भी नहीं सोचा होगा। तो चलिए पोहा को आप अपने नास्ते मे पहली पसंद बनाए। और अपनी राय को कमेंट बॉक्स में ज़रूर बताना
आशा करता हुँ की आप को Hindi Option कि यह Poha खाने के 10 विशेष फायदे – Special benefits of poha Hindi ज़रूर पसंद आयी होगी। आप अपने घर में विवध स्वाद वाले पोहा जरूर बनाना और यह महत्व पूर्ण जानकारी आप अपने दोस्तों के साथ ज़रूर शेयर करना। आप की राया भी निचे कमेंट बॉक्स में लिखना नहीं भूलना। आप ने आप का कीमती समय निकल कर पोस्ट को ध्यान से पढ लिया इसलिए दिल से धन्यवाद!
